Frederiksdal(DK) - Johannesmark 2018, 10% | Fles 0,75L

Bij Frederiksdal maken ze unieke dranken van de bijzondere Stevnsbaer kers, die hoog in zuur, suiker en anti-oxidanten is, waardoor hij ideaal is om te verwerken tot echte Deense wijnen, likeur en eau de vie.

In 2018 was Jonas Tofterup aangewezen als Frederiksdal's nieuwe wijnmaker. Jonas is Denemarkens eerste "Master of Wine" en dit is zijn eerste wijn van de Stevns kers in zijn meest pure vorm. De wijn is droog, ongefilterd en natuurlijk vergist.

Waar de andere 5 wijnen meer een begeleidende functie hebben en iets versterkt zijn door nog wat suikerbiet van eigen veld toe te voegen om tot een volume van 14/14,5% te komen, wordt de 10% van de Johannesmark geheel uit de kers zelf gehaald en is daarom ook heerlijk om als wijn te drinken, in plaats van hem te gebruiken als dessertwijn. Al gaat hij natuurlijk perfect bij mooi rood vlees.